Sous Chef

Chez van Rijn is sinds kort geopend aan het Rembrandtplein: een Franse bistro waar verfijning en beleving samenkomen. Hier staat smaak centraal, gedragen door precisie en aandacht. Een bistro met karakter: elegant, gelaagd en uitgesproken.

Jouw rol als Sous Chef

Als sous chef ben je verantwoordelijk voor:

• Het ondersteunen van de chef-kok bij het ontwikkelen en vernieuwen van het menu, met focus op seizoensgebonden en lokale ingrediënten.

• Het dagelijks aansturen van het keukenteam en fungeren als rechterhand van de chef-kok.

• Het bewaken van de kwaliteit, presentatie en consistentie van alle gerechten.

• Het naleven en controleren van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften (HACCP).

• Het beheren van de keukenvoorraad en ondersteunen bij bestellingen.

• Het begeleiden, trainen en motiveren van keukenpersoneel en stagiaires.

• Het overnemen van de taken van de chef-kok bij afwezigheid.

Wat wij bieden

• Een marktconform salaris volgens de horeca CAO, afhankelijk van ervaring.

• 8% vakantiegeld en 25 vakantiedagen bij een fulltime dienstverband.

• Heerlijke personeelsmaaltijden, bereid door ons eigen team.

• Een dynamisch en gezellig team met ruimte voor persoonlijke ontwikkeling.

• Een contract voor bepaalde tijd met vaste uren (38 uur per week).

• Een inspirerende werkomgeving op een toplocatie in Amsterdam.

Jij bent;

• Je hebt een afgeronde koksopleiding op niveau 3 of hoger.

• Ervaring als Sous Chef of in een vergelijkbare rol binnen de horeca.

• Je hebt leidinggevende capaciteiten en neemt graag verantwoordelijkheid.

• Creatief, stressbestendig en met een passie voor koken.

• Sterke communicatieve vaardigheden en een echte teamspeler.

• Flexibel inzetbaar, ook in de avonden en weekenden.

• Bekend met de nieuwste culinaire trends en technieken.