Kom werken bij:
Chez van Rijn
Een Franse bistro.
Sommige plekken kies je niet.
Die roepen je.
Aan het Rembrandtplein , waar nachten langer duren dan gepland en verhalen vanzelf ontstaan , ontwaakt een iconisch gebouw opnieuw.
Warm hout, zacht licht, het ritme van stemmen en glazen.
De geur van boter, wijn en aandacht.
Een plek waar je binnenstapt en meteen weet:
hier gebeurt iets.
Chez van Rijn is verleiding in lagen.
Overdag levendig en licht.
’s Avonds intiem, donkerder, rijker.
Je kunt hier simpel binnenlopen voor een glas en een perfect bord.
Maar je kunt je ook laten dragen door een vijfgangen diner,
met wijnen die niet uitleggen maar fluisteren.
Toegankelijk zonder oppervlakkig te zijn.
Elegant zonder afstand.
Een bistro met lef.
Dit wordt de nieuwe hotspot van Amsterdam.
En jij kunt erbij horen vanaf het allereerste moment.
Jouw rol als Sous Chef
Als sous chef ben je verantwoordelijk voor:
Het ondersteunen van de chef-kok bij het ontwikkelen en vernieuwen van het menu, met focus op seizoensgebonden en lokale ingrediënten.
Het dagelijks aansturen van het keukenteam en fungeren als rechterhand van de chef-kok.
Het bewaken van de kwaliteit, presentatie en consistentie van alle gerechten.
Het naleven en controleren van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften (HACCP).
Het beheren van de keukenvoorraad en ondersteunen bij bestellingen.
Het begeleiden, trainen en motiveren van keukenpersoneel en stagiaires.
Het overnemen van de taken van de chef-kok bij afwezigheid.
Jij bent;
Wat wij bieden
Een marktconform salaris volgens de horeca CAO, afhankelijk van ervaring.
8% vakantiegeld en 25 vakantiedagen bij een fulltime dienstverband.
Heerlijke personeelsmaaltijden, bereid door ons eigen team.
Een dynamisch en gezellig team met ruimte voor persoonlijke ontwikkeling.
Een contract voor bepaalde tijd met vaste uren (38 uur per week).
Een inspirerende werkomgeving op een toplocatie in Amsterdam.
Jij bent;
Je hebt een afgeronde koksopleiding op niveau 3 of hoger.
Ervaring als Sous Chef of in een vergelijkbare rol binnen de horeca.
Je hebt leidinggevende capaciteiten en neemt graag verantwoordelijkheid.
Creatief, stressbestendig en met een passie voor koken.
Sterke communicatieve vaardigheden en een echte teamspeler.
Flexibel inzetbaar, ook in de avonden en weekenden.
Bekend met de nieuwste culinaire trends en technieken.
of
Helemaal klaar!
Je sollicitatie is succesvol ingediend!
Je hebt al gesolliciteerd op deze vacature
We waarderen uw interesse in deze functie. Helaas heb je al gesolliciteerd op deze functie.
